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ハンドルレスピーラー

代わりじゃない ハンドルレスピーラー

頑固おやじ的引き算

見た目にちょっと奇抜な感じもしたけど「皮むきに、皮をむく以外の部分はいらん!」と言わんばかりの、ハンドルすらない機能に徹した姿は潔くてちょっと好きでした。そこには、今までのピーラーになんとなく感じていた「包丁の代わり」や「便利グッズ」といった雰囲気はなく、堂々と調理器具然としててかっこよかったんです。

それに、ピーラーを使っているときの手の動きを思い起こしてみると「たしかに、ハンドルはいらないかもなぁ」と思えた。で、使ってみることにしたわけです。

はじめは今までのと形が違うからちょっと慣れなかったけど、1〜2回使えばあっさり慣れました。見た目だけじゃなくて、切れ味に関しても調理器具として恥ずかしくない仕事っぷり。スルスルむけます。何気ないけど「カチャカチャ」という金属音も心地いいです。

スライサーとしても

ピーラーのタイプは「ノーマル」と「ユニバーサル」の2種類。どちらもオールステンレスですが、薄いのですごく軽い。プラスチックハンドルのピーラーとそんなに変わらないくらいだと思います。それにくわえて刃の横を直接持つ感じになるので、取り回しやすくて、力の調節はハンドル付きのものに比べるとずっと容易に感じると思います。

タイプの違いですが、「ノーマル」はプレーンな刃で大根や人参など、比較的凹凸の少ない野菜をむくのに向いていて、切れ味がいいのでスライサーとして使っても便利です。じゃがいものようにボコボコした面や、トマトのように中が柔らかいものが苦手なのは、従来のピーラーと一緒ですね。
キュウリのスライスも薄くきれいにできます。力加減で厚みも調節できます。ピーラーひとつで調理できる手軽さが、食卓にもう一品ふやしてくれるきっかけになるかもしれませんね。

湯むきまではちょっと

「ユニバーサル」は、「ノーマル」が苦手なじゃがいもやトマトにも適しています。ギザギザの刃が皮をしっかり捕まえてくれるので、力を入れなくても簡単にむけます。力んでしまうとけっこうゴッソリむけてしまうので、力を入れないのがうまくむくコツですね。

冷製パスタのようにトマトの皮がない方がおいしいメニューも、わざわざ湯剥きするのは面倒。だけど、ピーラーで剥くくらいならがんばれます。サラダに入れるときも皮をむいておくと、トマトのフルーツ感がアップして美味しい。ついイラッとしそうになる皮のむけにくい桃もノーストレス・笑。ただ、ギザギザした跡が多少ついてしまうので、見た目にこだわるメニューのときなどはそこだけ気に留めておいてください。
それと、「ノーマル」と「ユニバーサル」どちらにもじゃがいもの「芽取り」はついていませんが、刃の淵の部分でひっかけるようにすれば一応芽は取れます。「芽取り」より若干広範囲にえぐれてしまう感はありますが、もともとの用途じゃないわりに使用感も悪くないし、僕はこれで十分。下手にアレコレ足さない方が、このピーラーには合ってる気がしますしね。
残念ながらピーラーの刃がちょっと洗いにくいのは、従来のものと変わりません(サイズのことを考慮すると、その点はスポンジやブラシの方を工夫するしかないんでしょうね)。でも、18-10ステンレスで耐食性に優れているため錆びにくく、今までは気がつくと刃の端がちょこっと錆びてたりすることもあったんですけど、このピーラーに変えてからは今のところありません。

使いおわったあとは、フックに吊り下げる穴はないけど、刃の部分を引っ掛ければ吊り下げることもできます。刃にフックが触れやすいので、気になる場合は他の収納の方がいいですね。小さいから引き出しに入れるもよし、そのままマグネットにくっつけるもよし。mはマグネットにくっつけてますが、僕は他の調理器具と一緒に吊り下げとくのが気に入ってます。

 

サイズ
幅62×奥行20×高さ34mm
  サイズ比較
材質
本体・刃/18-10ステンレススチール
重量
13g
生産国
スイス

01-handleless-peeler-normal

ハンドルレスピーラー ノーマル

¥ 1,728

02-handleless-peeler-universal

ハンドルレスピーラー ユニバーサル

¥ 2,160
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01-handleless-peeler-normalハンドルレスピーラー ノーマル
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02-handleless-peeler-universalハンドルレスピーラー ユニバーサル
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