SNS

ただいま移転準備中につき、発送をお休みしています。発送準備ができ次第(6月末〜7月頃の予定)順次発送いたします。

ログイン

新規会員登録

メールアドレス

パスワード

新規会員登録
© 2017 LADER

業務用みそ漉しセット

業務用みそ漉しセット

これなら使い切れる 業務用みそ漉しセット

原因は「溶きにくさ」

ラーメンは醤油より味噌が好きで、まんじゅうは酒まんじゅうより味噌まんじゅうに惹かれる。ごはん屋さんのメニューに「朴葉味噌」なんてあろうもんなら、それをメインに注文を考える。そんな具合に「味噌」が好きなわけで、もちろん家にも味噌があります。でも、味噌自体に特別なこだわりがあるわけじゃないので、見た目に美味しそうで添加物が入ってない味噌の中から、毎回適当に選んで買います(でもやっぱり手前味噌の方が美味しい)。

ところが、どうしたものか賞味期限内にその味噌を使い切れないことが多いわけです。一人暮らしだから300gくらいの少なめのものを選んでるのにです。その理由が自分でもわからなくて「思ったほど味噌が好きじゃないのか?」なんて疑ってもみたんですけど、あれこれ考えた結果「溶きにくいから」という理由に行き着きました。
前は実家と同じように、箸でお玉の味噌を溶き入れてたんですけど、これがどうも良くなかったみたい。お玉にくっついた味噌は離れにくくて、それを箸で取ろうとすると溶けてない味噌が鍋の中へ消えていきます。お玉から味噌が落ちないように注意しながら少しずつ溶き入れるのは、効率的にも気分的にも良くない。そこで「餅は餅屋」だということで、味噌漉しを使ってみることにしました。

はじめて買った味噌漉しはハンドルが樹脂製で、使いはじめて3ヶ月くらいでハンドル部分がとれてしまいました。直しながら使ってたけど、ほどなく引退。でも、味噌漉し自体はすごく便利で、溶き入れるときのストレスはずいぶん減りました。強いていうなら、ハンドルと網の強度がもう少しほしい。ということを学べたので、今度はちゃんと気に入る味噌漉しを探すことにしました。

簡素なのがいい

「ハンドル部分が壊れにくくて、網がしっかりしてる」を基準に、余計なものがついてないのを探したんですけど、取っ手のところに何かしらついてて、気に入るものがなかなかない。用途を考えると、柄の部分まで熱が伝わってくることはないだろうから、柄はステンレスワイヤーの簡素なのがよかったんです。

で、見つけたのが業務用の味噌漉しでした。ハンドル部分は共柄なのでハンドルがとれてしまうことも、接合部分からポッキリ折れるなんてこともありません。4mmのワイヤーで、強度も十分。

網も丈夫でしっかりと張ってあって、裾の巻き込み部分もきれい。深さも十分にあるから味噌を溶き入れるときに余計な気遣いをしなくて済みます。
それと、使ってみてとても便利だったのが付属のスプーン。最初はなんで穴があいてるのかわからなかったんですけど、この穴があいてることでスプーンやお玉より味噌がくっつきにくいんです(味噌との接点が小さくなるからかな?)。2、3回漉し器の淵でトントンッとすれば、簡単に味噌が網の中に落ちてくれます。そして、そのままカチャカチャ味噌を溶く。溶くときもくっつきにくいから溶きやすいです。

ダシにもいい

それと、これはmが気に入ってる使い方なんですけど、味噌漉し以外にも出汁をとるときに便利みたいです。沸騰したお湯に鰹節を漉し器に入れて、しばらく置くだけ。お湯にドバッと鰹節を入れちゃうと、出汁をとった後の鰹節の処理が大変なんですけど、漉し器に入れておけばサッと引き上げるだけでいいので、出汁をとるのがずっと手軽になります。顆粒ダシから卒業する日も近いかもしれませんね。

あ、この時に鍋にひっかけておく金具なんですけど、ここだけがこの漉し器のちょっと気になるところです。他の部分に比べるとちょっと華奢なんですよね。ひっかけるだけだからそんなに負荷もかからないし、使いはじめて1年は経ってるけど問題ないから、強度面は大丈夫だと思うんですけどね。もうちょっとしっかりしてる方が、バランス的にきれいな気がします。
他にも少量の野菜やきのこなどの茹でざるとして、スプーンは豆腐すくいとしても使えます。
さてさて、こうして味噌漉しを使うようになったわけですけど、肝心の「味噌を使い切れるようになったか」はと言いますと、さすが餅屋。見事に使い切れるようになりました。しかも、小さめの300gじゃなくて750gでもちゃんと使い切れるようになったんです。自分で思ってる以上に、「使いやすい」は大事だったんですね。そもそもは必需品じゃなかったけど、今じゃ生活に欠かせないものになっています。

 

サイズ A(B)×C
φ110(150)×240mm
網:16メッシュ
  サイズ比較
材質
18-8ステンレス
生産国
日本
業務用みそ漉しセット
業務用みそ漉しセット
miso-strainer業務用みそ漉しセット
¥ 1,404
数量 :

送料について | 返品について | お問い合わせ

インフォメーション 送料・お支払い方法 Facebook Instagram twitter お問い合わせ © 2017 LADER
ただいまメンテナンス中です。
しばらくお待ちください。